4月15日，茶颜悦色旗下新品牌“昼夜诗酒茶艺文小酒馆”首批门店正式开门营业，5家店均位于长沙五一商圈，产品主打新式酒与茶。2022年以来，茶颜悦色陆续布局多个品牌，寻求业务新增量。新茶饮激战下，副业能否带它更快“突围”?

　　虽然刚开业，但社交平台上打卡昼夜诗酒茶的消费者已不在少数。从各类打卡图可以看到，门店外围“有诗作伴 昼茶夜酒”的标语醒目，“握紧拳头的花”“桂花树下”“我是孙静文”等产品命名，传递出茶颜悦色一贯的文艺调性。

　　从产品特征来看，区别于传统小酒馆，昼夜诗酒茶目前主要选用红茶、绿茶、乌龙茶和黄茶四大茶类，串联中国传统酒、西式基酒和丰富奶基底，打造特色茶酒。目前，店内产品分为鸡尾茶、鸡尾酒、大店特供三大类，共37个产品，产品价格梯度从1321元不等，均价十七八元。

　　据公开报道，昼夜诗酒茶在门店模型上也做了具体规划，门店将分为常规店型和须尽欢店型，后者独有“大店特供”菜单。茶颜悦色相关负责人表示，到2024年底，昼夜诗酒茶计划在长沙开出30家门店。

　　实际上，近几年茶颜家族一直不断丰富：2022年8月，茶颜悦色推出子品牌“鸳央咖啡”，定位新中式咖啡和茶;2023年9月，“古德墨柠”品牌亮相，主打新中式青柠茶饮品;茶颜悦色此前推出店型“小神闲茶馆”，也已成为其旗下子品牌。另外，在进军小酒馆赛道前，上述多个品牌已经有含酒精产品售卖。

　　如何看待茶颜家族扩容?中国食品产业分析师朱丹蓬接受大河财立方记者采访时表示，整体来看，进行多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的五多战略布局，对茶颜悦色体量、利润等综合实力提出了考验。

　　早在2017年，蜜雪冰城就推出了咖啡品牌“幸运咖”，目前门店数量已突破3000家;2022年，沪上阿姨推出“沪咖”品牌，截至去年9月30日，共有1900余间沪上阿姨门店提供沪咖品牌概念产品，另有40间轻享版门店;茶百道也在今年1月推出子品牌“咖灰”，并在成都开设首家直营咖啡店。

　　也有品牌已交了学费。奈雪的茶曾于2019年在北京和深圳开设三家酒吧，命名为“奈雪酒屋”，也称“Bla Bla Bar”。目前已无门店营业。

　　窄门餐眼数据显示，鸳央咖啡目前门店数量为94家，古德墨柠为41家。两者也有相似特征：一是人均消费与茶颜悦色相似，鸳央约22元/人，古德墨柠约18元/人;二是门店全部位于湖南。

　　实际上，茶颜悦色至今也不是一个“全国开花”的门店。2013年，茶颜悦色首店在长沙开业;2018年2019年，分获天使轮、A轮融资;2021年，茶颜悦色完成B轮融资。也是在这一年，茶颜悦色开始走出湖南，向武汉、南京、重庆、无锡等城市扩张，在各地掀起了排队狂潮。

　　但由于其坚持直营模式，茶颜悦色的规模并没有快速扩大，官网最新数据显示，目前茶颜悦色门店共有500多家。

　　其他品牌则更快走向了规模化扩张阶段，提升供应链能力，加快冲刺IPO进程。今年以来，古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨相继向港交所递表，日前，茶百道发布公告，称预计将于4月23日挂牌上市。

　　大河财立方记者注意到，今年3月份，茶颜悦色被传已经选定中金公司和摩根士丹利负责香港IPO事宜，最早可能在2024年进行香港IPO，预计募集资金数亿美元。随后，茶颜悦色对此回应称：“谢谢关心，暂无回应。”而这已是茶颜悦色半年来第三次被传赴港IPO。

　　朱丹蓬认为，在新式茶饮行业，随着后进的企业与资本越来越多，行业竞争也日益白热化，但结合产业端与资本端看，最重要的还是企业壁垒能否形成。“技术壁垒已基本不存在，行业竞争的关键在于品牌壁垒和规模壁垒。”

　　艾瑞咨询数据显示，2023年2025年，新茶饮行业的市场规模增速分别为13.4%、6.4%、5.7%。这意味着，随着茶饮市场趋近饱和，品牌博战将更激烈。茶饮内卷，早已不是新鲜词，看似安守一方的茶颜悦色，也逃不过行业竞争。但无论是冲刺IPO或继续搞副业，茶颜悦色都需加大“突围”力度。